Options sans gluten à Ginza : guide des restaurants (2026)
Ginza est le quartier haut de gamme du shopping et de la restauration de Tokyo — avec ses caves alimentaires de grands magasins, ses kaiseki, ses sushis et ses tempuras, presque tous à base de blé. Les établissements de Ginza proposant des options sans gluten sont menés par Kushiage Su, un restaurant de kushiage certifié Tier 1 (100% sans gluten). Les autres sont Tier 3 (cuisines partagées) : le risque de contamination croisée subsiste, et vous devez toujours confirmer les détails directement auprès de chaque établissement.
Le défi : une restauration très axée sur le blé à Ginza
Tempuras et fritures
Ginza est réputée pour ses tempuras haut de gamme, mais la pâte à base de blé et les friteuses partagées rendent la plupart des plats dangereux. À éviter sauf si une friteuse GF dédiée est confirmée.
Caves alimentaires des grands magasins
Les niveaux souterrains de Mitsukoshi et Matsuya regorgent de wagashi, de pâtisseries et de plats nappés de sauce soja — la plupart contiennent du blé. Lisez attentivement les étiquettes allergènes.
Sauce soja pour sushis et kaiseki
Les sushis et kaiseki haut de gamme de Ginza utilisent de la sauce soja standard, des marinades et des sauces contenant du blé. Apportez votre tamari et posez des questions avant chaque plat.
La solution : ce qu'il faut rechercher à Ginza
Kushiage GF chez Kushiage Su
Kushiage Su (Ginza 8-chome) est un restaurant de kushiage certifié Tier 1 sans gluten dédié — panure à la farine de riz, huile de riz et menu omakase entièrement GF. Réservations via TableCheck.
Restaurants à base végétale
2foods et Ain Soph. Ginza sont à base végétale avec des options GF, réduisant certains (mais pas tous) les risques liés au blé. The vegan marshmallooow propose des douceurs véganes chez Mitsukoshi.
Repas au riz complet et alimentation saine
FANCL Brown Rice Meals (Ginza 5-chome) propose des repas centrés sur le riz complet. Une base de riz est utile, mais confirmez avec le personnel que les sauces et accompagnements sont GF.
Options sans gluten à Ginza
Kushiage Su
Établissement GF dédié (Tier 1)Kushiage GFGinza 8-chome
Un restaurant de kushiage (brochettes frites) 100% sans gluten dédié à Ginza 8-chome, utilisant une panure à base de farine de riz et de l'huile de riz. Le menu omakase entier est sans gluten. Réservations via TableCheck. Horaires : mar–ven 19:00–23:00 ; sam–dim 12:00–14:00 & 19:00–23:00 ; fermé le lundi.
Tier 1 : établissement dédié 100% sans gluten — panure à la farine de riz et huile de riz, menu entier GF. Référencé comme restaurant sans gluten dédié sur Find Me Gluten Free.
Ain Soph. Ginza
Options GF (Tier 3)Restaurant à base végétaleGinza 4-chome
Un restaurant à base végétale à Ginza 4-chome avec des options sans gluten. Cuisine non dédiée GF — risque de contamination croisée. Horaires : lun–sam 11:30–20:30 ; dim 11:30–16:00.
Tier 3 : cuisine partagée, risque de contamination croisée. Informez le personnel de vos besoins alimentaires et confirmez chaque plat avant de commander.
bills Ginza
Options GF (Tier 3)Café / Restauration toute la journéeGinza 2-chome
Un café tout-au-long-de-la-journée au 12e étage de l'Okura House à Ginza 2-chome, avec des options sans gluten. Horaires : tous les jours 8:30–23:00.
Tier 3 : cuisine partagée, risque de contamination croisée. Demandez au personnel quels plats du menu peuvent être préparés sans gluten avant de commander.
the vegan marshmallooow
Options GF (Tier 3)Confiserie véganeGinza 4-chome (Mitsukoshi)
Un comptoir de confiseries véganes à la guimauve dans la cave sucreries (B2) de Mitsukoshi Ginza, à Ginza 4-chome. Horaires : tous les jours 10:00–20:00.
Tier 3 : végane ne signifie pas sans gluten. Confirmez quels produits sont GF et vérifiez l'absence de contamination croisée liée aux équipements partagés avant d'acheter.
FANCL BROWN RICE MEALS
Options GF (Tier 3)Repas au riz completGinza 5-chome
Un restaurant à FANCL Ginza Square (B1F, Ginza 5-chome) proposant des repas à base de riz complet. Horaires : tous les jours 11:30–16:00 & 17:00–22:00 (jusqu'à 21:00 le week-end).
Tier 3 : cuisine partagée, risque de contamination croisée. Le riz complet comme base est utile, mais confirmez avec le personnel que les sauces, assaisonnements et accompagnements sont GF.
2foods Vegan restaurant Ginza
Options GF (Tier 3)Restaurant véganeGinza 2-chome
Un restaurant végane dans l'immeuble Bellevia (1F) à Ginza 2-chome avec des options sans gluten. Horaires : tous les jours 11:00–20:15 (jusqu'à 19:15 le dimanche).
Tier 3 : cuisine partagée, risque de contamination croisée. Végane ne signifie pas GF — confirmez avec le personnel quels plats sont sans gluten avant de commander.
Kushiyaki Bistro Fukumimi Ginza
Options GF (Tier 3)Kushiyaki / Brochettes grilléesGinza 5-chome
Un bistrot de kushiyaki (brochettes grillées) en sous-sol (B1F) à Ginza 5-chome avec des options sans gluten. Horaires : tous les jours 16:00–23:30.
Tier 3 : cuisine partagée, risque de contamination croisée. La sauce tare des yakitoris contient souvent du blé — demandez des brochettes assaisonnées au sel et confirmez avec le personnel.
ANNAM Indian Restaurant Ginza
Options GF (Tier 3)Restaurant indienGinza 8-chome
Un restaurant indien en sous-sol (B1F) à Ginza 8-chome proposant des options sans gluten ainsi que des menus halal, végétarien et jaïn. Ouvert tard. Horaires : tous les jours à partir de 11:00 (nuit).
Tier 3 : cuisine partagée, risque de contamination croisée. De nombreux plats indiens sont à base de riz, mais le naan et certaines sauces contiennent du blé — confirmez chaque plat avec le personnel.
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Guide de sécurité par quartier
Ginza Crossing / 4-chome
Options GF disponibles
Le cœur de Ginza autour de l'horloge Wako et de Mitsukoshi. Ain Soph. Ginza se trouve ici, et the vegan marshmallooow est dans la cave alimentaire de Mitsukoshi. Idéal pour les snacks GF étiquetés.
Ginza 2-chome
Risque modéré
Le nord de Ginza vers Kyobashi. bills Ginza (restauration toute la journée) et 2foods (végane) sont ici. Planifiez vos repas et confirmez les options GF à l'avance.
Ginza 5-chome
Risque modéré
Le centre de Ginza près de la station. FANCL Brown Rice Meals et Kushiyaki Bistro Fukumimi sont ici. À quelques minutes à pied des sorties de Ginza Station.
Ginza 8-chome (vers Shimbashi)
Risque modéré
Le sud de Ginza près de Shimbashi. Kushiage Su (restaurant de kushiage GF dédié Tier 1) et ANNAM Indian (ouvert tard) sont ici. Accessible à pied depuis les stations Ginza ou Shimbashi.
Conseils sans gluten pour Ginza
Kushiage sans gluten chez Kushiage Su
Kushiage Su à Ginza 8-chome est un restaurant de kushiage dédié Tier 1 sans gluten — il utilise une panure à la farine de riz et de l'huile de riz, donc le menu omakase entier est sûr. Réservez via TableCheck. C'est le rare établissement GF dédié de Ginza, où la plupart des adresses sont des cuisines partagées Tier 3.
Utilisez les étiquettes allergènes des caves alimentaires
Les caves alimentaires de Mitsukoshi et Matsuya étiquettent leurs produits avec les informations sur les allergènes. Cherchez '小麦' (komugi/blé) sur l'étiquette. Les douceurs véganes emballées comme the vegan marshmallooow sont plus faciles à vérifier que les cuisines ouvertes.
Végane ne signifie pas sans gluten
Ain Soph. Ginza, 2foods et the vegan marshmallooow sont à base végétale, ce qui supprime le risque des marinades de viande — mais le blé (seitan, farine, sauce soja) est courant dans la cuisine végane. Confirmez toujours avec le personnel que chaque plat est GF.
Apportez du tamari pour les sushis et kaiseki
Les restaurants de sushis et kaiseki haut de gamme de Ginza utilisent de la sauce soja standard à base de blé. Emportez vos propres sachets de tamari (sauce soja GF) et demandez si les marinades et sauces contiennent du blé avant chaque service.
Guide des sorties de Ginza Station
Ginza Station connecte les lignes Ginza, Marunouchi et Hibiya ; la station Ginza-itchome (ligne Yurakucho) est également à proximité. Montrez la carte d'allergie à chaque restaurant, pas seulement à l'entrée. Utilisez Google Maps pour les sorties spécifiques menant à chaque établissement.
Planifiez votre séjour à Ginza
- PubSéjourner près de GinzaGinza est central, accessible à pied et relié à Tokyo Station et au réseau de métro. Séjourner à proximité vous donne un accès facile aux options GF du quartier.Parcourir les hôtels de Ginza
- PubVisites et expériences à GinzaDu shopping de luxe aux visites gastronomiques et promenades en galerie, Ginza offre des expériences raffinées en journée comme en soirée. Demandez aux guides de vous aider à naviguer la restauration GF.Parcourir les visites de Ginza
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Se déplacer dans Ginza
Depuis Shibuya
- • Ligne Ginza : ~17 min direct (~¥200)
- • Taxi : ~20–30 min selon la circulation
GuideGinza.gettingThere.fromShibuyaStation
- • Ligne Marunouchi : ~3 min jusqu'à Ginza (~¥170)
- • À pied : ~12 min via Yaesu/Ginza
Conseil pratique : Ginza Station se trouve à l'intersection des lignes Ginza, Marunouchi et Hibiya, et Ginza-itchome (ligne Yurakucho) couvre le nord de Ginza. Les caves alimentaires de Mitsukoshi et Matsuya sont de bons premiers arrêts pour des snacks GF étiquetés.
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Avant de partir
Trois choses à régler avant tout voyage au Japon : rester connecté, réserver les expériences qui partent le plus vite, et prévoir un guide privé pour les journées que vous préférez ne pas gérer seul.
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- PubRéservez un guide privéUn guide privé parlant japonais peut expliquer vos restrictions alimentaires au personnel du restaurant à votre place, ou vérifier auprès de la cuisine avant votre arrivée — utile pour ne pas répéter la même explication à chaque étape. Vous pouvez aussi écrire à un guide avant de payer, pour vérifier qu'il a déjà géré des exigences de niveau cœliaque.Trouver un guide au Japon
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Foire aux questions
- Y a-t-il des restaurants entièrement dédiés au sans gluten à Ginza ?
- Oui — Kushiage Su à Ginza 8-chome est un restaurant de kushiage 100% sans gluten dédié (Tier 1) : tout le menu omakase est GF, avec une panure à base de farine de riz et une huile de riz, et il est référencé comme restaurant sans gluten dédié sur Find Me Gluten Free. Les autres établissements — dont Ain Soph. Ginza, 2foods, FANCL Brown Rice Meals et ANNAM Indian Restaurant — proposent des options sans gluten dans des cuisines partagées Tier 3 où le risque de contamination croisée subsiste. Confirmez toujours la disponibilité GF avec le personnel.
- Où trouver des fritures sans gluten à Ginza ?
- Kushiage Su à Ginza 8-chome est un restaurant dédié 100% sans gluten de kushiage (brochettes frites) — il utilise une panure à base de farine de riz et de l'huile de riz, ce qui rend tout le menu sûr, et accepte les réservations via TableCheck. En tant qu'établissement Tier 1 dédié, il évite la contamination croisée par friteuse partagée qui rend les aliments frits risqués ailleurs.
- Y a-t-il des options véganes et sans gluten à Ginza ?
- Oui. 2foods (Ginza 2-chome) et Ain Soph. Ginza (Ginza 4-chome) sont des restaurants à base végétale proposant des options GF, et the vegan marshmallooow vend des confiseries véganes dans la cave alimentaire de Mitsukoshi Ginza. Tous sont Tier 3 — végane ne signifie pas sans gluten, alors confirmez chaque plat avec le personnel.