Monte Fuji y Hakone sin gluten: guía de excursión de un día para celíacos
Aguas termales, valles volcánicos y las icónicas vistas del Monte Fuji, todo a 90 minutos de Tokio. Aquí te explicamos cómo comer de forma segura mientras exploras el destino de excursión de un día más popular de Japón.
Aspectos destacados para celíacos
Kaiseki en ryokan = personalizable
Las comidas kaiseki de varios platos se preparan por huésped mediante reserva. Contacta con antelación y el chef planificará un menú sin gluten solo para ti.
Experiencias naturalmente sin gluten
Los huevos negros de Owakudani, el pescado a la parrilla sin salsa y el arroz al vapor son todos naturalmente seguros. La sencilla comida de montaña de la zona juega a tu favor.
Excursión fácil de un día desde Tokio
A solo 85 minutos de Shinjuku en Romancecar. Abastécete de comida segura en Tokio antes de salir.
Restaurantes aptos para celíacos
Shaw's Sushi Bar & Dining
Apto para celíacosSushi / JaponésKawaguchiko
Usa harina de arroz (no trigo) para el rebozado de la tempura y ofrece salsa de soja sin gluten (tamari) bajo petición. Alrededor del 50% del menú se puede preparar sin gluten. El personal conoce bien la enfermedad celíaca.
A 1 minuto a pie de la estación de Kawaguchiko. Cierra temprano (~19:30). NO es un establecimiento exclusivamente GF: comunica tus necesidades con claridad.
High Spirits Izakaya
Apto para celíacosIzakaya (taberna)Kawaguchiko
El chef tiene un buen conocimiento de la enfermedad celíaca, algo poco común en Japón. Gran parte del menú es naturalmente sin gluten. Los propietarios, un matrimonio que habla inglés, dan la bienvenida a visitantes internacionales.
Se ha mudado recientemente a la zona de Kodachi. Contacta directamente antes de visitar. No es un establecimiento exclusivamente GF.
BOX BURGER Hakone
Apto para celíacosHamburguesas / OccidentalHakone-Yumoto
Ofrece panes de harina de arroz integral sin gluten y opciones envueltas en lechuga. El personal tiene un conocimiento poco común de la enfermedad celíaca en Japón.
Existe una freidora separada, pero está situada junto a la freidora normal: verifica los protocolos de contaminación cruzada. Última comanda a las 19:30.
Cafe Hanenoha
Apto para celíacosCrepes y galettes de trigo sarracenoKawaguchiko
Crepes y galettes de harina de trigo sarraceno 100% sin aditivos. Opciones saladas y dulces con una selección de vino local de Yamanashi. Una joya escondida.
Verifica la pureza del trigo sarraceno (100% trigo sarraceno = sin gluten). Ambiente acogedor con personal atento.
Ryokan con comida GF
Estos ryokan tienen un historial confirmado de atender a huéspedes celíacos. Contacta con 4-6 semanas de antelación.
Gora Kadan
Kaiseki GFLujo Ryokan
Varios celíacos informan de cenas y desayunos kaiseki sin gluten seguros y deliciosos. El personal adapta los platos avisando con antelación. Salsa de soja sin gluten (tamari) disponible.
Contacta con 4-6 semanas de antelación. En los terrenos de la antigua villa de la Familia Imperial.
Hakone Kowakien Ten-yu
Kaiseki GFLujo Ryokan
Opciones de menú GF que incluyen pan/panecillos sin gluten, sashimi, filete y helado. Todos los alérgenos principales están indicados en los alimentos.
El estilo bufé conlleva riesgo de contaminación cruzada. NO es un establecimiento exclusivamente GF. Contacta con antelación.
¿Planeas alojarte en un ryokan fuera de Hakone? Nuestra guía de ryokan y kaiseki sin gluten explica cómo organizar una cena kaiseki segura para celíacos en ryokan de todo Japón.
Consejos de supervivencia para celíacos
Los huevos negros de Owakudani son seguros
Los famosos huevos negros del valle volcánico de Owakudani son simplemente huevos cocidos sin sazonar ennegrecidos por el azufre. Naturalmente sin gluten. ~500 ¥ por 4 huevos.
Contacta con el ryokan 4-6 semanas antes
El kaiseki tradicional se prepara plato a plato. Contacta con el ryokan con mucha antelación, explica la enfermedad celíaca y solicita salsa de soja sin gluten (tamari). Los ryokan de lujo se adaptan mejor.
Evita los bento de estación
Los ekiben (cajas de almuerzo de estación) casi siempre contienen gluten oculto en las salsas. Lleva tu propia comida de las tiendas de conveniencia de Tokio antes de tomar el tren.
Lleva tamari y snacks
Hakone es un pueblo pequeño con opciones GF limitadas. Lleva tamari portátil, frutos secos y barritas de proteínas como reserva.
Los restaurantes cierran temprano
La mayoría de los restaurantes de Hakone y Kawaguchiko cierran entre las 19:30 y las 20:00. Planifica tus comidas con tiempo y no cuentes con encontrar comida a altas horas de la noche.
La tarjeta de alergia en japonés es esencial
Aquí se habla menos inglés que en Tokio. Una tarjeta de alergia en japonés es fundamental. Frase clave: 'Watashi wa komugi arerugi desu' (Tengo alergia al trigo).
Planifica tu viaje a Fuji y Hakone
- AnuncioRyokan y hoteles en HakoneReserva un ryokan con comidas kaiseki GF, o un hotel de estilo occidental cerca de Hakone-Yumoto. Contacta directamente con los alojamientos sobre adaptaciones para celíacos tras la reserva.Ver alojamientos en Hakone
- AnuncioKawaguchiko (vista del Monte Fuji)Alójate cerca del lago Kawaguchi para disfrutar de impresionantes vistas del Monte Fuji. Shaw's Sushi y High Spirits Izakaya son ambas opciones aptas para celíacos cercanas.Ver alojamientos en Kawaguchiko
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Cómo llegar desde Tokio
A Hakone
- • Romancecar desde Shinjuku: 85 min (2.470 ¥)
- • Shinkansen a Odawara + tren local: ~50 min
- • Hakone Free Pass: ~6.000 ¥ (todo el transporte incluido)
A Kawaguchiko
- • Autobús de autopista desde Shinjuku: ~2 h (~2.000 ¥)
- • Tren vía Otsuki: 1,5-2 h
- • Las mejores vistas del Monte Fuji desde el lago
Consejo GF: Abastécete en las tiendas de conveniencia de Tokio antes de salir. Los onigiri, los huevos cocidos y la fruta son la comida de viaje perfecta.
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Antes de viajar
Tres cosas que todo viajero a Japón debería resolver con antelación: mantenerse conectado, reservar las experiencias que se agotan más rápido y contar con un guía privado para los días que prefieres no afrontar solo.
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- AnuncioContrata un guía privadoUn guía privado que habla japonés puede explicar tus restricciones alimentarias al personal del restaurante en tu lugar, o confirmar con la cocina antes de tu llegada, para que no tengas que repetir la misma explicación en cada parada. También puedes escribir a un guía antes de pagar para confirmar que ya ha gestionado requisitos de nivel celíaco.Buscar un guía en Japón
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Preguntas frecuentes
- ¿Pueden los celíacos comer en un ryokan de Hakone?
- Sí, ryokan de lujo como Gora Kadan y Hakone Kowakien Ten-yu tienen un historial confirmado de atender a huéspedes celíacos. Contacta con 4-6 semanas de antelación para que el chef pueda planificar un menú kaiseki sin gluten con salsa de soja tamari.
- ¿Los huevos negros de Owakudani son sin gluten?
- Sí. Los famosos huevos negros del valle volcánico de Owakudani son huevos cocidos sin sazonar ennegrecidos por el azufre. Son naturalmente sin gluten y cuestan unos 500 yenes por 4 huevos.
- ¿Qué restaurantes sin gluten hay cerca del Monte Fuji?
- Cerca de Kawaguchiko, Shaw's Sushi Bar usa harina de arroz para la tempura y ofrece tamari, High Spirits Izakaya tiene un menú mayormente sin gluten de forma natural y Cafe Hanenoha sirve crepes de 100% trigo sarraceno. En Hakone, BOX BURGER ofrece panes de harina de arroz sin gluten.