히로시마·미야지마 글루텐프리: 셀리악 여행자 가이드

• Miyajima Base

  Tier 1: 글루텐프리 전용하쓰카이치시 미야지마초 (이쓰쿠시마 신사에서 도보 약 5분)

  공식 사이트에는 모든 식사가 밀 불사용이라고 적혀 있습니다. 쌀가루 가라아게, 비프 스파이스 카레, 쌀가루 도넛, 치즈케이크가 대표 메뉴입니다. 예약 불가, 테이크아웃 가능하며 영어 알레르기 표가 공개되어 있습니다.

  주방 분리와 교차 접촉 대응은 공개되어 있지 않습니다. 민감한 분은 주문 전에 직원에게 확인하세요. 영업시간은 계절에 따라 달라집니다.

  상세 페이지와 출처 보기공식 사이트

• 히로시마풍 오코노미야키

  밀가루 반죽, 밀 면(소바 또는 우동), 밀이나 간장이 들어갈 수 있는 소스를 같은 철판에서 조리합니다. 일반 가게는 피하세요. 오코노미야키 가이드도 참고하세요.

• 굴: 튀김·도테나베·굴밥

  굴튀김은 튀김옷이 있습니다. 도테나베의 된장 국물에는 간장이나 보리 된장이 들어갈 수 있고, 굴밥은 보통 간장으로 간을 합니다. 모든 소스와 국물을 확인하세요.

• 아나고메시(붕장어 덮밥)

  장어에는 간장 베이스의 달콤한 타레를 바르고 밥도 같은 맛으로 간을 하는 경우가 있습니다. 소금으로 플레인 구이를 부탁하거나 피하세요.

• 모미지 만주와 과자

  단풍잎 모양 과자는 밀가루 껍질이고, 튀김 모미지는 튀김옷과 공용 기름이 더해집니다. 히로시마 기념 과자는 小麦 표시를 꼭 확인하세요.

• 츠케멘·국물 없는 탄탄면

  히로시마의 매운 츠케멘과 국물 없는 면 요리는 밀 면에 간장 기반 소스를 씁니다. 셀리악에는 맞지 않습니다.

• 미야지마 길거리 음식

  구운 굴에는 간장을 바르는 경우가 많고 꼬치에는 타레가 묻으며 튀김은 공용 기름을 쓸 수 있습니다. 사기 전에 무엇이 묻었는지 확인하세요.

OKOSTA는 오타후쿠 소스가 히로시마역에서 운영하는 오코노미야키 요리 체험 스튜디오이며 식당이 아닙니다. 공식 페이지는 쌀가루 면과 글루텐프리 소스를 쓰는 글루텐프리 메뉴가 있다고 안내하고, 예약은 최소 3일 전에 하도록 요청합니다. 저희는 OKOSTA를 검증하지 않았고 조리 도구 공용이나 교차 접촉에 대한 설명도 없으므로 예약 시 두 가지를 확인하세요. 이 사이트에서는 Tier를 부여하지 않았습니다.

• 아무것도 더하지 않은 굴과 해산물

  생굴이나 소금구이 굴·생선에는 밀이 없습니다. 소스 없이 부탁하고 양념한 재료와 그릴을 같이 쓰는지 확인하세요.

• 흰밥과 오니기리

  흰밥과 속이 단순한 오니기리에는 밀이 없습니다. 편의점에서는 小麦 알레르기 표시를 확인하세요.

• 사전에 확인한 밀 불사용 메뉴

  Miyajima Base는 음식이 밀 불사용이라고 밝힙니다. 테이크아웃을 포함해 주문 전에 직원에게 확인하세요.

• 글루텐이 아니라 밀이라고 말하기

  일본어로 밀(고무기, 小麦)이라고 말하고 간장이 들어 있는지도 분명히 묻습니다. 직원은 셀리악보다 밀 알레르기라는 말을 더 잘 압니다.

• 타마리 간장 지참

  일반 일본 간장에는 밀이 들어 있습니다. 간장과 타마리 가이드를 참고하세요.

• 일본어 알레르기 카드 휴대

  밀을 피해야 하고 교차 접촉도 피해야 한다는 내용을 인쇄한 카드가 붐비는 가게에서는 말보다 잘 전달됩니다.

• 미야지마에서는 대비책을 준비

  Miyajima Base는 예약이 안 되고 영업시간이 계절에 따라 바뀝니다. 문이 닫혀 있어도 안전하지 않은 식사로 흐르지 않도록 간식을 챙기세요.

• 小麦アレルギーがあります

  Komugi arerugii ga arimasu: 밀 알레르기가 있습니다.

• 小麦を食べられません

  Komugi o taberaremasen: 밀을 먹을 수 없습니다.

• 醤油は入っていますか？

  Shoyu wa haitte imasu ka?: 간장이 들어 있나요?

• タレなしで、塩でお願いします

  Tare nashi de, shio de onegaishimasu: 타레 없이 소금으로 부탁합니다.

• 揚げ物の衣に小麦粉は使っていますか？

  Agemono no koromo ni komugiko wa tsukatte imasu ka?: 튀김옷에 밀가루를 쓰나요?

• 鉄板は小麦を使う料理と共用ですか？

  Teppan wa komugi o tsukau ryori to kyoyo desu ka?: 철판을 밀을 쓰는 요리와 같이 쓰나요?

다른 도시는 더 많은 식당을 수록하고 있으며 각 식당에 안전 Tier와 출처를 표시합니다.

식당 데이터베이스 보기

위 링크는 제휴 링크입니다. 추가 비용 없이 저희가 수수료를 받을 수 있습니다.

히로시마풍 오코노미야키는 글루텐프리인가요?

일반적인 방식은 아닙니다. 반죽은 밀가루이고 겹쳐 올리는 면도 밀 면이며, 소스에도 밀이나 간장이 들어 있을 수 있습니다. 일반 오코노미야키 가게는 피하세요. 체험을 원한다면 히로시마역의 오코노미야키 체험 스튜디오 OKOSTA가 공식 페이지에서 쌀가루 면과 글루텐프리 소스를 사용한 메뉴가 있다고 안내합니다. 저희는 검증하지 않았고 조리 도구 공용 여부도 기재되어 있지 않으니 예약할 때 직접 확인하세요.

글루텐을 피하면 히로시마 굴을 먹을 수 있나요?

굴 자체에는 밀이 없지만 조리 과정에서 더해지는 경우가 많습니다. 굴튀김은 튀김옷이 있고, 도테나베의 된장 국물에는 간장이나 보리가 들어갈 수 있으며, 굴밥은 보통 간장으로 간을 합니다. 아무것도 더하지 않은 생굴이나 소금구이는 상대적으로 위험이 낮습니다. 소스나 양념 여부를 확인하고 타마리 간장을 지참하세요.

모미지 만주는 글루텐프리인가요?

아니요. 모미지 만주는 팥소를 밀가루 반죽으로 감싸고, 튀긴 모미지도 튀김옷이 있습니다. 둘 다 피하세요. 쌀 기반 과자를 파는 가게도 있지만 제품마다 알레르기 표시의 小麦(밀)를 확인하세요.

미야지마에 글루텐프리 식당이 있나요?

이쓰쿠시마 신사에서 도보 5분 정도 거리에 Miyajima Base 카페가 있습니다. 공식 사이트는 모든 음식이 밀 불사용이라고 밝히며 쌀가루 가라아게, 비프 스파이스 카레, 쌀가루 도넛, 치즈케이크를 소개합니다. 주방 분리와 교차 접촉 정보는 공개되어 있지 않으니 민감한 분은 직원에게 확인하세요. 예약은 받지 않고 테이크아웃이 가능합니다.

미야지마 당일치기 식사는 어떻게 계획해야 하나요?

미야지마의 길거리 음식은 대부분 튀김, 튀김옷, 소스가 있는 것입니다. 페리를 타기 전에 안전한 식사를 마치고 타마리 간장과 간식을 챙기세요. Miyajima Base는 영업시간이 계절에 따라 바뀌고 예약이 안 되므로, 본토 편의점에서 산 플레인 오니기리 같은 대안을 준비해 두세요.

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